Ի՞նչ տարբերություն կա ժապավենային խառնիչի և թիակավոր խառնիչի միջև։

2. Աշխատանքային տարբեր սկզբունքներ. կոնվեկտիվ շրջանառություն ընդդեմ շուռումուռման և պտտման

Երբ ժապավենային խառնիչը աշխատում է, արտաքին ժապավենը նյութը մղում է ձախից աջ, մինչդեռ ներքին ժապավենը այն մղում է աջից ձախ՝ ստեղծելով մեծածավալ կոնվեկտիվ շրջանառություն ակոսի ներսում: Լավ համեմատություն է մարդկանց խումբը, որոնք վազում են հակառակ ուղղություններով ռելսի շուրջը. նրանք բոլորը արագ խառնվում են միմյանց: Այս մեթոդը ապահովում է բարձր խառնման արդյունավետություն՝ միջինից բարձր խառնման ինտենսիվությամբ:

Թիակավոր խառնիչը տարբեր կերպ է աշխատում։ Երբ թիակները պտտվում են, դրանք հավաքում են նյութը, ապա նետում օդ։ Նյութը հիմնականում ենթարկվում է տեղային շրջադարձի՝ ընդհանուր ավելի թույլ շրջանառությամբ։ Դա նման է ավազը բահով շրջելու համար. միաժամանակ տեղափոխվում է միայն մի փոքր կույտ, որի համար անհրաժեշտ է շատ ավելի երկար ժամանակ՝ միատարր խառնման հասնելու համար։ Այս մեթոդը ապահովում է համեմատաբար մեղմ խառնման ինտենսիվություն։

3. Հարմար նյութեր. Մեկը ընդհանուր մասնագետ է, մյուսը՝ մասնագետ

Ժապավենային խառնիչը հիանալի է չոր փոշին փոշուց խառնելու համար, օրինակ՝ ալյուրը շաքարի փոշիով, և նաև հարմար է թեթև փոշիների, ինչպիսիք են ակտիվացված ածխածինը և օսլան, համար: Այնուամենայնիվ, այն շատ լավը չէ թաց կամ խմորանման նյութերի հետ աշխատելու համար, քանի որ դրանք հակված են կպչել շեղբերին: Ժապավենային խառնիչը նաև հարմար չէ մանրաթելային նյութերի համար, քանի որ մանրաթելերը կարող են հեշտությամբ փաթաթվել ժապավենների շուրջ:

Թիակավոր խառնիչը հակառակն է։ Այն շատ հարմար է չոր փոշիները փոքր քանակությամբ հեղուկի հետ խառնելու համար, օրինակ՝ թաց հատիկավորման գործընթացներում, և նաև լավ է մշակում կպչուն կամ խմորանման նյութերը։ Փխրուն (հեշտությամբ կոտրվող) հատիկավոր նյութերի համար թիակավոր խառնիչն ավելի մեղմ է և ավելի քիչ հավանական է, որ կոտրվի։ Թելքավոր նյութերը, ինչպիսիք են խոտաբույսերը և կենդանիների կերը, նույնպես այն ոլորտներն են, որտեղ թիակավոր խառնիչը գերազանց է։

Պարզ ասած՝ եթե հիմնականում խառնում եք չոր փոշիներ և հատիկներ, ապա ժապավենային խառնիչը առաջին ընտրությունն է: Եթե անհրաժեշտ է աշխատել թաց նյութերի, մածուկների, փխրուն հատիկների կամ մանրաթելային նյութերի հետ, ապա ավելի հարմար է թիակավոր խառնիչը:

4. Խառնման միատարրության և ժամանակի համեմատություն

Ժապավենային խառնիչը ունի բարձր խառնման արագություն: Սովորական խմբաքանակը պահանջում է ընդամենը 3-10 րոպե՝ միատարրության հասնելու համար, որը շատ բարձր աստիճանի միատարրություն ունի: Վարիացիայի գործակիցը (CV) կարող է հասնել 5%-ի կամ նույնիսկ ավելի ցածրի, ինչը նշանակում է, որ արտադրանքի յուրաքանչյուր խմբաքանակ ունի շատ կայուն որակ:

Թիակավոր խառնիչը պահանջում է ավելի երկար ժամանակ, սովորաբար 10-20 րոպե մեկ խմբաքանակի համար: Դրա խառնման միատարրությունը համեմատաբար ցածր է՝ տատանման գործակցով, որը սովորաբար տատանվում է 5%-ից 10%-ի սահմաններում: Լցման ծավալի առումով, ժապավենային խառնիչը կարող է ընդունել իր ընդհանուր հզորության 40%-ից 100%-ի լցման միջակայք, մինչդեռ թիակավոր խառնիչը լավագույնս աշխատում է 30%-ից 70% լցման դեպքում:

5. Ընտրության խորհուրդ. Ո՞րը պետք է ընտրել։

Եթե ​​ձեր նյութերը չոր փոշիներ կամ հատիկներ են (ոչ կպչուն, ոչ խոնավ), և ձեզ անհրաժեշտ է կարճ խառնման ժամանակ և բարձր միատարրություն համեմատաբար մեծ խմբաքանակների չափերի դեպքում, ապա ժապավենային խառնիչը առաջնահերթություն է: Այն հատկապես հարմար է սննդային հավելումներ, սննդային հավելումներ, քիմիական փոշիներ և պլաստմասսայի օժանդակ նյութեր արտադրող արդյունաբերությունների համար:

Եթե ​​ձեր նյութերը պարունակում են ջուր, յուղ, կպչուն կամ մածուկանման են, կամ եթե դրանք պարունակում են փխրուն հատիկներ, որոնք պահանջում են զգույշ մշակում, կամ երկար մանրաթելեր, ապա ավելի լավ ընտրություն է թիակավոր խառնիչը։ Այն հատկապես հարմար է թաց հատիկավորման, կենդանիների կերերի, սոսինձների և խմորման հիմքերի համար։